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Resolución por la que se adopta y se publica la decisión favorable al registro de la Indicación Geográfica Protegida «Jamón Serrano»
1-09-2016
Resolución por la que se adopta y se publica la decisión favorable al registro de la Indicación Geográfica Protegida «Jamón Serrano»
No todos los jamones pueden ser nombrados " Jamón serrano"

Por fin se establece la definición de jamón serrano así como los requisitos físico-químicos, características organolépticas, delimitación de la zona geográfica, proceso de elaboración y etiquetado para que pueda ser admitido como tal. 

Toda la información www.magrama.gob.es/es/alimentacion/temas/calidad-agroalimentaria/pliegodecondicionesigpversion16102015_tcm7-403687.pdf

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